糖醋排骨
1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
4.待锅凉透捞出排骨；
5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
蚂蚁上树
1.粉用冷水泡软捞出；
2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；
3.肉末放进来炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；
4.兑水刚好到肉末边缘，放入粉
5.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
山药红烧肉
材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶与适当热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
4.山药去皮切滚刀块浸在水里。
5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
孜然鸡翅
1.鸡翅用牙签将背面扎很多小孔；
2.生姜去皮，切片；
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一块加入；
6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
荷叶粉蒸肉
材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适当清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆设上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
尖椒土豆丝
1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2.将尖顶椒切成细丝备用；
3.将土豆丝捞出来控干水分；
4.锅内油烧热；
5.放入蒜；
6.加入尖椒来回翻炒；
7.放入控好的土豆丝；
8.加入酱油、醋、盐大火快炒；
9.炒一两分钟后即可出锅。
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